Un popular condimento y potenciador del sabor, AJI-NO-MOTO, un MSG (glutamato monosódico), es la forma más pura de umami, el quinto sabor, totalmente diferente del dulce, salado, ácido y marino. AJI-NO-MOTO ® se usa ampliamente para intensificar y realzar los sabores umami en salsas, caldos, sopas y muchos otros alimentos. También puede considerarse una alternativa saludable a la sal de mesa, ya que contiene sólo un tercio del sodio. AJI-NO-MOTO ® se utiliza en todo el mundo para resaltar el delicioso sabor de los alimentos.
